Entradas por masalabcn

No es un adiós

Parece mentira cómo ha corrido la noticia, y eso que todavía no lo habíamos anunciado. Cerramos la tienda de Marià Aguiló 59. Pero solo la tienda física. Masala Barcelona sigue funcionando. ¿Adónde? A MASALABCN.COM. Seguiremos vendiendo por internet, como venimos haciendo estos últimos meses. Es seguro, rápido y más sencillo de lo que parece. Además, […]

Unas patatas bravas bien especiadas

En verano (y en invierno) unas patatas bravas son el acompañamiento perfecto a la hora del vermut. Si eres un fan incondicional del plato tienes dos opciones: hacer el peregrinaje de turno de terraza en terraza en busca de las mejores o hacértelas a tu gusto en casa. Si sois de estos últimos es probable […]

Las aplicaciones móviles y el comercio de barrio

Cada vez son más las aplicaciones móviles que buscan fomentar el comercio de barrio. Son aplicaciones que, al tendero, ofrecen visibilidad en las redes y en el mundo online y la apertura de nuevos canales de venta y, al cliente, tratan de acercarle productos difíciles de encontrar sin tener que renunciar a la tienda de […]

Tazas de cerámica de inspiración marinera

El ceramista Pau Costa atribuye al resplandor del Maresme y sus costas la inspiración para los acabados de colores mediterráneos de sus piezas. Aficionado a la cerámica desde los 14 años, enseguida empezó a dedicarse profesionalmente a este oficio que, como él mismo dice, implica una vida “dura y exigente pero reconfortante al mismo tiempo”. […]

Massalé, un curry de la Isla de la Reunión

La historia fue así: entró un cliente con un marcado acento francés preguntando por “masale”. Como siempre que nos pedís “masala”, nuestra primera reacción es preguntar qué tipo de masala. Garam masala suele ser el más habitual. ¿O quizá tandoori masala? ¿Es para cocinar, para preparar un chai…? Pues bien, no nos aclarábamos, hasta que […]

Aladdin, termos y cantimploras para la vida moderna

Afortunadamente cada vez estamos más concienciados de los efectos sobre nuestra salud de los materiales que nos rodean. Esto nos transforma en consumidores más responsables y exigentes, que nos informamos, que buscamos y rebuscamos hasta dar con la mejor opción, la que cumple con los máximos requisitos y garantías. Las empresas, conscientes de esta demanda, […]

Arroz con pollo y achiote al estilo de Ecuador

“¡Parece una paella!”, comentaron los comensales. Una paella, eso sí, un tanto especial, con el arroz frito en vez de cocido en la propia cazuela y donde el color rojizo no lo da el azafrán sino el achiote. Se trata de un plato típico de la zona de Ecuador, llamado simplemente “arroz con pollo” o […]

Bizcocho de almendras con naranja y romero

El invierno es tiempo de meriendas caseras al abrigo del frío. Una taza de té bien caliente, un batido de chocolate… y un bizcocho para acompañarlo. Nuestra propuesta de hoy es un bizcocho de almendras aromatizado con naranja y romero. Fácil de hacer, la base del bizcocho es harina de almendra y huevos, nada de […]

Peras al vino

No habíamos comido nunca peras al vino y teníamos mucha curiosidad por este postre tradicional, tan tradicional que a veces da la impresión que ha pasado de moda: pocos restaurantes lo tienen en la carta hoy en día y a todo aquel a quién le preguntas le trae recuerdos antiguos, de la niñez y de […]

Garbanzos con hojas de remolacha

Este es un plato indio, concretamente unas dal (दाल – legumbres) hechas con chana dal (चना दाल – garbanzos partidos) i hojas de chukandar (चुकंदर – remolacha). Es muy rápido de cocinar sobre todo si se dispone de olla a presión, ya que las chana dal no hay que remojarlas previamente. Las hojas de remolacha […]