Tuo cha y bing cha, pu erh en miniatura

¡Tuo cha mini fermentado (shou) de la cosecha del 2010 y bing cha mini sin fermentar (sheng) de la cosecha del 2012! Dos adorables bolitas de té pu erh prensado que sorprenderán a los amantes de esta especialidad de la región de Yunnan. Y si todavía no conocéis el té rojo… ¡es vuestra oportunidad!

Una bolita es suficiente para una tetera, media en el caso del bing cha, de gusto mucho más concentrado. Los tiempos para este último también serán menores, alrededor de un minuto o dos, mientras que en el caso del tuo cha podemos alargarlos hasta tres o cuatro minutos. Si en cambio preparamos los tés con un gaiwan, los tiempos recomendados se reducen: de 10 a 30 segundos para el bing cha y de 30 a 60 para el tuo cha. Ambos tés nos permitirán varias reinfusiones.