Eat Street: reivindiquemos la comida callejera

En Masala Barcelona pensamos que la comida callejera se merece una fiesta que reivindique su calidad y autenticidad en esta ciudad que le pone trabas legislativas. El encanto de devorar una crêpe flambée mientras paseas por la riba del Sena, la adrenalina que sentimos cuando ese vendedor de Saigon nos ha convencido para que probemos sus pinchos de carne misteriosa… Esto aquí no lo tenemos, y la máxima expresión de comida callejera es esa samosa medio fría que te comes a las 4 de la madrugada después de bailar toda la noche en algún pintoresco local del Raval. ¡Una lástima!

Por eso cuando la gente de BCNMES abrieron la convocatoria para la 2a edición del festival Eat Street no nos lo pensamos dos veces, eso sin contar que el lugar escogido es Palo Alto, una antigua fábrica fantásticamente rehabilitada en Poblenou, nuestro barrio. Ahí nos encontraréis este sábado sirviendo chais y pakoras al más puro estilo mumbaikar, una entre las muchas y deliciosas propuestas de la veintena de participantes. ¡Estáis todos invitados!

Y para ir haciendo boca, os dejo la receta del chutney verde que acompañará nuestras pakoras. ¡Espero que os guste el picante!

30 g de cilantro fresco
10 g de menta fresca
1 cucharada de zumo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de comino molido
agua, chiles

01 Limpiamos las hierbas y las trituramos con un poquitín de agua y la cantidad de chile que deseemos según el nivel de picante buscado.
02 Lo mezclamos con la sal, el comino y el zumo de limón.

Variantes: se le puede añadir un ajo, un poco de jengibre, incluso azúcar o aceite de oliva (lo que lo convertirá en un mojo verde).

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