Pastas holandesas de canela

De vez en cuando Anna y su hijo Martí comparten momentos dulces en la cocina. De la última vez surgieron estas galletas espolvoreadas de amor y canela que hoy compartimos con vosotros. Acompañadlas con un buen Earl Grey y un bigote falso para sentiros como un lord.

Para unas 10 personas:

300 g de mantequilla
150 g de azúcar
2 huevos
500 g de harina
4 o 5 cucharaditas de canela de Ceilán

01 En un bol mezclamos la harina con el azúcar e incorporamos la mantequilla blanda pero no fundida; hay que desmenuzarla sin pastar.

02 Añadimos los huevos pero sin trabajar mucho la masa, no hay que ablandarla. Puede hacerle a mano o con la pala de la batidora. Luego lo dejamos reposar en la nevera unos 10 minutos al menos.

03 Ahora estiramos la masa hasta formar una capa de medio centímetro de grueso, cortamos las piezas con un cortapastas y las decoramos con frutos secos. También se pueden pintar con yema de huevo.

04 Calentamos el horno a 180 grados y metemos las pastas de canela. Las dejamos unos 12 minutos.

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