salvia

Té con salvia al estilo de Jordania

En la puerta contigua a nuestra tienda hay un restaurante árabe, y su propietario siempre comparte con nosotros vivencias y recuerdos de su tierra, muchas veces gastronómicos. El baharat kabsa, los arroces de Jordania… y su té, que toman con hojas de salvia. No es una salvia como la de aquí, precisa, aunque dudo que nuestros paladares inexpertos notásemos la diferencia. Ayer nos trajo un poco y por fin pudimos preparar la preciada infusión. ¡Qué cosa más rica! Infusionada, el sabor de la salvia, que ellos llaman “meramiah”, recuerda al tomillo (de hecho también se puede hacer con esta hierba), pero la manera de preparar este té y sus beneficiosos efectos digestivos y reparadores lo hacen hermano del té a la menta de las tribus del desierto. He aquí su receta…

Para 2 personas:

un puñado de hojas de salvia (como las de la foto)
2 cucharadas de té negro
azúcar al gusto

01) Ponemos agua a calentar. Cuando hierva, echamos la salvia y la dejamos hervir unos minutos hasta que el agua coja color y se torne muy aromática.
02) Retiramos la salvia y con esa agua infusionamos el té de 3 a 5 minutos.
03) Añadimos el azúcar y servimos el té bien caliente.

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *